黑芝麻面包卷

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悠悠薇
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黑芝麻面包卷，一款香得能让人迷糊的面包卷，好吃又好做，新手也能轻松完成
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黑芝麻面包卷的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 25克
牛奶 120-125克 奶粉 15克
海盐 3.5克 酵母 3克
黑芝麻 20克 黄油 25克
鸡蛋 1个 黑芝麻馅
黑芝麻粉 100克 糖 30克
黄油 25克 牛奶 35克
奶粉 30克

黑芝麻面包卷的做法

黑芝麻面包卷的做法图解1

步骤1

后油法将面团揉出粗膜后再放入盐和黄油以及黑芝麻继续揉出薄膜，这款面包不需要揉出手套膜
黑芝麻面包卷的做法图解2

步骤2

整理出一个光面的面团放入容器里进行第一次发酵。
黑芝麻面包卷的做法图解3

步骤3

面团发酵至1.5-2倍大，手指戳进面团，洞眼不回缩即可
黑芝麻面包卷的做法图解4

步骤4

面团发酵期间，把馅料中的所有食材都放入容器中搅拌均匀备用。黄油一定要软化，也可以放进微波炉加热成油状。
黑芝麻面包卷的做法图解5

步骤5

面团倒扣在揉面垫上，轻轻排出气泡
黑芝麻面包卷的做法图解6

步骤6

擀成40✖️25厘米的长方形面片
黑芝麻面包卷的做法图解7

步骤7

把调好的黑芝麻馅料均匀的平铺在面片上，底部打薄
黑芝麻面包卷的做法图解8

步骤8

从上往下卷起
黑芝麻面包卷的做法图解9

步骤9

平均分成八份，每份大约92克左右
黑芝麻面包卷的做法图解10

步骤10

把切好的面团码放在纸托里，表面轻轻按压一下，让切面平整一些。进行第二次发酵。
黑芝麻面包卷的做法图解11

步骤11

发酵至1.5-2倍大，表面刷一层牛奶，放入提前预热好的烤箱中，160度烤20分钟左右
黑芝麻面包卷的做法图解12

步骤12

出炉啦，真的好香哦！

黑芝麻面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
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