家常菜 博山硬炸肉

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离离原上小丁火
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博山硬炸肉的用料

猪里脊 250克 油 500克
花椒 一把 葱姜 适量
料酒 适量 酱油 一勺
花椒 适量 盐 适量

博山硬炸肉的做法

家常菜 博山硬炸肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切长条加入酱油，料酒，花椒，盐味精抓匀，腌制15分钟
家常菜 博山硬炸肉的做法图解2

步骤2

腌制后，加入小酥粉抓至粘稠状
家常菜 博山硬炸肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温六成， 将肉慢慢放入锅中定型后，慢慢搅动防止粘连
家常菜 博山硬炸肉的做法图解4

步骤4

炸至2，3分钟捞出，控油，油温升高，将肉放入锅中二次复炸30秒捞出
家常菜 博山硬炸肉的做法图解5

步骤5

博山硬炸肉，外酥里嫩，香酥不腻，是来淄博不得不吃的美食

博山硬炸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-04

©本菜谱的做法由 离离原上小丁火 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 腌 香 酱香味
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