小葱猪肉馅饺子

小葱猪肉馅饺子

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云之彼岸花
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家有初中生，每天上学都急急忙忙的，就想着备点儿方便些的食材。反正卖饼每天都要准备肉馅，今天也就多买了一些，顺便包些饺子放冰箱里，早上起来蒸一蒸就好了

小葱猪肉馅饺子的用料

猪肉 1斤 饺子皮 70片
大葱 1根 小葱 适量
姜 5片 八角 2个
花椒 一把 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
胡椒粉 适量 食用盐 适量
鸡蛋 1个 味精 适量

小葱猪肉馅饺子的做法

小葱猪肉馅饺子的做法图解1

步骤1

首先把大葱、生姜、八角、花椒放入碗中，倒入开水浸泡，制作出葱姜水。(如图所示)
小葱猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉末(如图所示)
小葱猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

把葱姜水(完全冷却)分3次倒入肉馅中，每次倒入都要顺时针搅拌1分钟左右，这样水才能被肉馅充分吸收。
小葱猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

依次加入盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，再打入鸡蛋，充分搅拌均匀。
小葱猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

搅拌好的肉馅加入葱花
小葱猪肉馅饺子的做法图解6

步骤6

淋上热油激发出香味
小葱猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

搅拌好的肉馅装好备用，准备好饺子皮，开始包饺子
小葱猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

形状随意，按自己喜欢的样子包就好
小葱猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

包成自己喜欢的样子
小葱猪肉馅饺子的做法图解10

步骤10

最后包好的饺子水开上锅蒸15分钟左右，准备好自己喜欢的调料，就可以开吃啦

小葱猪肉馅饺子的烹饪技巧

倒入葱姜水的时候一定要分次倒入，充分搅拌均匀，这样做出来的肉馅儿才不会发干发柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 云之彼岸花 编写，未经授权不得转载

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