秘制猪蹄

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做法很简单，但是很好吃。花生跟豆子提前两个小时泡好，高压锅上气煮12分钟就行，煮得太软吃起来会有点腻。

秘制猪蹄的用料

猪蹄 2个（1000克） 葱段 2个
白酒 适量 香叶 适量
八角 4个 姜片 15
花生 若干 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
盐 适量 大蒜子 4个
干辣椒 5个

秘制猪蹄的做法

秘制猪蹄的做法图解1

步骤1

冷水下锅煮开焯水，洗干净沥干备用
秘制猪蹄的做法图解2

步骤2

小火，锅中倒入油冰糖炒至金黄色，
秘制猪蹄的做法图解3

步骤3

中火，加入生姜翻炒两下，再倒入猪蹄，继续翻炒
秘制猪蹄的做法图解4

步骤4

中小火，翻炒至颜色均匀加入香料，继续翻炒
秘制猪蹄的做法图解5

步骤5

然后倒入白酒去腥提香
秘制猪蹄的做法图解6

步骤6

中小火，加入豆类继续翻炒
秘制猪蹄的做法图解7

步骤7

中小火，加入葱蒜翻炒
秘制猪蹄的做法图解8

步骤8

中小火，加入生抽老抽盐翻炒
秘制猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入高压锅加入开水莫过猪蹄就可以
秘制猪蹄的做法图解10

步骤10

高压锅上气后炖12分钟就可以
秘制猪蹄的做法图解11

步骤11

大火收汁
秘制猪蹄的做法图解12

步骤12

汤汁留一点，不要收得太干了，汤汁还可以泡饭特别香，
秘制猪蹄的做法图解13

步骤13

留一点点汁
秘制猪蹄的做法图解14

步骤14

成品
秘制猪蹄的做法图解15

步骤15

成品
秘制猪蹄的做法图解16

步骤16

成品
秘制猪蹄的做法图解17

步骤17

成品汤汁拌饭也好吃
秘制猪蹄的做法图解18

步骤18

成品就是这样，没有修图，颜色都很好看，口感也好，赶紧动手做起来

秘制猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-07

©本菜谱的做法由 学习中。。。。。 编写，未经授权不得转载
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