补钙能手-黑芝麻奶酥贝果

补钙能手-黑芝麻奶酥贝果

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lrene安妮洁
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这个菜谱是我做私房的爆品，压箱底的宝藏菜谱给大家啦！赶紧收藏起来了 黑芝麻奶酥馅儿真的是绝绝子，不仅不会干涩，回味奶香奶香的，低糖的柔软面包体，加上优质的黑芝麻粗纤维，味道太好了！ 附带黑芝麻奶酥馅儿，安佳黄油的醇香加上黑芝麻的香味，奶粉的奶香，让人不得不爱上它。 我每次多做一点儿可以冷冻保存2周，然后解冻空气炸锅或者烤箱180度喷水5分钟，早餐快手又健康。 这个配方可以做12个贝果的量。做不了那么多可以减半哦。 这里做了12个，一半黑芝麻味道，另外一半做烤肠玉米芝士味道的，可以面团揉好以后我分了两半，一半加黑芝麻，另外一半没加的就做芝士烤肠味道的。
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黑芝麻奶酥贝果的用料

水 340克 老面 100g
鲜酵母 18g 蜂蜜 20g
高筋面粉 600克 细砂糖 10g
黄油 20克 盐 9克
黑芝麻 30克 黑芝麻馅儿
安佳黄油 40g 糖粉 25克
鸡蛋液 20克 奶粉 20克
煮贝果: 水 500克
糖 25克

黑芝麻奶酥贝果的做法

补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解1

步骤1

将面包体所有食材倒入打面缸，先低速混合成团，再高速搅打光滑
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解2

步骤2

加入16g黑芝麻
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解3

步骤3

混合均匀后，分割80g一个面团，醒发30分钟
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解4

步骤4

接下来做奶酥馅儿，在软化黄油中加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅打均匀，加入奶粉拌匀
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解5

步骤5

加入打成粉的黑芝麻，混合均匀，就是黑芝麻馅儿。
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成长方形，上面加入黑芝麻馅儿
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解7

步骤7

从上往下卷起来，两边收起来，再往下卷起来
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解8

步骤8

捏好收口，依次做好收口往下
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解9

步骤9

首尾相接，就这样捏好收口，收口朝下
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解10

步骤10

依次做好放入醒发箱30度30分钟左右
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解11

步骤11

看着胖乎乎的状态了，就可以预热烤箱然后煮贝果啦。
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解12

步骤12

放入烤箱210，190度进行烘烤，17分钟左右，不同烤箱温度不同，请观察上色情况。
补钙能手-黑芝麻奶酥贝果的做法图解13

步骤13

出炉啦，想要特别柔软的贝果，好想咬一口。

黑芝麻奶酥贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-08 · 四川省

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 拌 烤 电器
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