五花肉炖鲅鱼豆腐

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好吃不是问题，行动才是关键。

五花肉炖鲅鱼豆腐的用料

五花肉片 适量 鲅鱼 2条
姜 适量 圆葱 1/2个
生抽 20克 老抽 10克
陈醋 10克 料酒 15克
黄冰糖 5克 干红辣椒 1个
盐 少量 鸡粉 适量
食用油 适量

五花肉炖鲅鱼豆腐的做法

五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解1

步骤1

剖洗干净的鲅鱼去骨切段，用厨房纸尽可能内外吸干水分。
五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加少许盐，码入鱼段，中火慢煎。
五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解3

步骤3

定型翻面。一定不要着急翻面。
五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解4

步骤4

五花肉切薄片。热锅凉油煸炒肉片至吐油，加入姜片圆葱炒香。加入热水、生抽老抽料酒冰糖陈醋，烧开。
五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解5

步骤5

继续加入焯过水的豆腐、煎好的鱼段，调好鱼汤味道，加一个干红辣椒，慢炖20分钟左右。
五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解6

步骤6

临出锅前撒些蒜苗段。
五花肉炖鲅鱼豆腐的做法图解7

步骤7

咸香肉厚少刺，下饭菜。

五花肉炖鲅鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 焯 香 荤菜 午餐
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