水果抱抱卷

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款简单美味的小甜品——水果爆爆卷的做法供您参。制作这款小甜品，我使用到了安佳稀奶油。成品造型美观色泽鲜丽，蛋糕胚口感绵软，奶油清甜不腻口，搭配新鲜的水果，味道超赞哦！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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水果抱抱卷的用料

蛋糕体	鸡蛋 2个
玉米油 25g	牛奶 25g
低筋面粉 35g	砂糖 30g
装饰	安佳稀奶油 150g
细砂糖 15g	水果适量

水果抱抱卷的做法

步骤1

取两颗鸡蛋

步骤2

蛋清蛋白分离，将蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤3

蛋黄液中加入牛奶，食用油

步骤4

搅拌均匀备用

步骤5

加入过筛后的低粉

步骤6

搅拌至无明显面粉颗粒状态，备用

步骤7

取出冷藏后的蛋清，加入白醋

步骤8

加入白砂糖或者木糖醇

步骤9

打蛋器先开低档打发，再用中档打发

步骤10

打发至可以拉出尖角

步骤11

取一部分蛋白倒入蛋黄糊中

步骤12

用翻拌或者切拌的手法混合均匀

步骤13

再将混合好的蛋糊倒入蛋白糊中

步骤14

同样用翻拌或者切拌的手法混合均匀

步骤15

将混合好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中

步骤16

140度上下火烤28分钟，烤好取出晾凉备用

步骤17

将安佳稀奶油，倒入一个无水无油的盆中

步骤18

加入白砂糖或者木糖醇

步骤19

打发至有纹路的状态（稍微硬一点）

步骤20

装入裱花袋中备用

步骤21

将喜欢的水果清洗干净后控水备用

步骤22

将晾好的蛋糕胚用模具抠出圆形

步骤23

将蛋糕胚子放在烤盘中备用

步骤24

取一个蛋糕胚，中间竖着打入淡奶油作为支撑，然后再按照之字形型打淡奶油

步骤25

放入喜欢的水果，放入冰箱冷藏20分钟定即可

步骤26

最后上个成品图，水果抱抱卷完成。感谢收看！

水果抱抱卷的烹饪技巧

1.根据面粉吸水程度不同，液体部分适当调整。 2.根据自家烤箱的实际情况，使当调整烤制时间及烤制温度。 3.淡奶油需要打发的，稍微硬一点，这样适合裱花。 4.水果需要擦干水分后再放入淡奶油，这样比较利落，不会使淡奶油变水挞。 4.做好后放入冰箱冷藏定型后更美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 辽宁省

分类：拌烤电器原味香

天蝎座小菜姬

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