青鱼丸鸡毛菜汤

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阿萍的日食记
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这个季节的青鱼最为肥美，买一整条，可以做一桌鱼宴，先来做一道鱼丸汤吧！
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青鱼丸鸡毛菜汤的用料

鸡毛菜 一把 盐 适量
鸡精 适量 麻油 几滴
葱花 1把 青鱼里脊肉 一条
料酒 1勺 蛋清 1个
玉米淀粉 适量 姜片 3片

青鱼丸鸡毛菜汤的做法

#黄河路美食#青鱼丸鸡毛菜汤的做法图解1

步骤1

青鱼取脊背处的无刺部分（鱼里脊肉）
#黄河路美食#青鱼丸鸡毛菜汤的做法图解2

步骤2

加料搅成鱼泥，朝一个方向搅，起劲即可
#黄河路美食#青鱼丸鸡毛菜汤的做法图解3

步骤3

搓成丸子，码好
#黄河路美食#青鱼丸鸡毛菜汤的做法图解4

步骤4

葱姜热水下鱼丸
#黄河路美食#青鱼丸鸡毛菜汤的做法图解5

步骤5

待鱼丸浮起即熟
#黄河路美食#青鱼丸鸡毛菜汤的做法图解6

步骤6

放入鸡毛菜，鲜掉眉毛

青鱼丸鸡毛菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-15

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 姜汁味 香 葱香味 荤菜
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