川香麻辣鸡腿

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这道菜以鸡腿为主要材料，又有辣椒粉，花椒油，花生米等配料，集麻辣鲜香嫩爽于一身，口感又麻又辣，吃了让嘴巴瘫痪不由自主流口水。川菜系列。
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川香麻辣鸡腿的用料

鸡边腿 1只 料酒 2勺
姜、葱、蒜 适中 花椒油 适中
川香辣椒油 适中 白糖 1勺
盐 适中 白芝麻 1勺
花生米 50克

川香麻辣鸡腿的做法

川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解1

步骤1

准备辅料：花生米50克 白芝麻1勺 辣椒油适量，花椒油适量 ，白糖1勺，葱姜蒜切碎备用。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解2

步骤2

鸡腿放入锅里，加适量清水，姜片和料酒2勺焯水。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解3

步骤3

焯水的鸡腿取出来，过凉水冲干净泡沫备用。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解4

步骤4

将鸡腿放入炖锅，重新放入清水适量，姜片适量，料酒1勺。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解5

步骤5

开火炖25分钟。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解6

步骤6

煮熟的鸡腿捞出过凉水。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解7

步骤7

切块装盘。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解8

步骤8

冷油放入花生米和白芝麻，炒香后关火。
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解9

步骤9

兑川香麻辣汁：花生米50克+香芝麻1勺+姜末适量+葱末适量+蒜末适量+辣椒油适量+花椒油适量+白糖1勺+盐适量+凉白开适量
川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解10

步骤10

将兑好的川香麻辣汁倒在鸡腿肉上即可食用，川香麻辣鸡腿，集麻辣鲜香嫩爽为一体。

川香麻辣鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-18

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 豪吉 辣 麻辣 姜汁味
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