羊蝎子

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羊蝎子的用料

羊蝎子 1000克 葱段姜片 适量
郫县豆瓣酱 3大勺 料酒 1大勺
生抽 2大勺 盐 适量
冰糖 适量 胡椒粉 少许
花椒 1小把 桂皮 1块
香叶 5片 豆蔻 1个
丁香 3颗 小茴香 一小把
干辣椒 6个

羊蝎子的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解1

步骤1

一个羊蝎子放在冷水当中清洗两次。冷水泡三个小时。把血水到了再冲洗干净。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放料酒。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解3

步骤3

水开撇去浮沫。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解4

步骤4

准备大葱姜蒜花椒大料桂皮辣椒。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解5

步骤5

锅里倒入油。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解6

步骤6

倒入
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解7

步骤7

郫县豆瓣酱。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解8

步骤8

翻炒出红油。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解9

步骤9

把羊蝎子放入锅中翻炒均匀。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解10

步骤10

我换了一个大锅。如果少的话可以用高压锅。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解11

步骤11

倒入料酒开水酱油生抽冰糖面酱。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解12

步骤12

还有香叶小茴香调料包一块儿都放。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解13

步骤13

盖上锅盖一个半小时。
#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子的做法图解14

步骤14

味道不错。

羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-20

©本菜谱的做法由 从不会做饭到爱上做饭 编写，未经授权不得转载
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