孜然羊肉粒

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羊肉怎么做不膻不腥，软嫩不柴？可以试试我的做法，学会这道孜然羊肉，再也不用去外面撸串了✌✌
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

孜然羊肉粒的用料

羊腿肉 350g 盐 5g
鸡精 5g 白胡椒粉 2g
葱 2根 姜 4片
花椒 30粒 热水 20ml
蚝油 2勺 生抽 2勺
孜然粉 5g 辣椒粉 5g
淀粉 5g 香油 2ml
白芝麻 2勺 香菜 适量
红椒 1／3个

孜然羊肉粒的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解1

步骤1

食材合集。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解2

步骤2

羊肉切丁，加盐，鸡精，胡椒粉腌制。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解3

步骤3

葱姜花椒泡水。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解4

步骤4

加花椒水，蚝油，酱油，一半孜然粉，一半辣椒粉抓匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解5

步骤5

加淀粉抓匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解6

步骤6

加点麻油锁住水分。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解7

步骤7

热油炸至定型再搅动。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解8

步骤8

撒上干粉。
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒的做法图解9

步骤9

回锅炒，加上红椒翻炒，加点香菜，出锅。

孜然羊肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 蚝油味 辣
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