奶香手撕排包

奶香手撕排包

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不加一滴水的奶香手撕排包，组织细腻，柔软拉丝，太好吃了。
参与活动: #新年好食，只炼好事#

奶香手撕排包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 160克
雀巢鹰唛炼奶 20克 细砂糖 25克
酵母 3克 盐 3克
黄油 25克 蛋液 适量
椰蓉 适量

奶香手撕排包的做法

#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解1

步骤1

除黄油，其它材料放入面包机，先液体后固体，建议液体预留10%，根据面团的情况酌情添加。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解4

步骤4

继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手指沾干粉中间戳洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解6

步骤6

将面团按压排气，分成8个相等的面剂子，每个大约58克滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解7

步骤7

开始整形，取一个面团光面朝下，上下擀开。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解8

步骤8

横过来底部压薄。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解9

步骤9

卷起来搓两下，把收口处粘紧。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解10

步骤10

依次做好放入铺了油纸的6寸烤盘中。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解11

步骤11

35度50分钟二次发酵，底下放碗热水增加湿度。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团表面刷蛋液，撒上椰蓉，
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，180度20分钟，中途上色满意，加盖锡纸，时间和温度仅供参考。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解14

步骤14

时间到，出炉了，加了雀巢鹰唛炼奶的排包，奶香味十足，组织柔软细腻。
#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包的做法图解15

步骤15

成品好诱人。

奶香手撕排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 塌 烤 卡士 电器 烤箱

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