超级下饭菜-姜汁蛋

超级下饭菜-姜汁蛋

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菲菲和濛濛的御厨
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第一次吃这道菜是爸爸带我去买肉，结果肉没买到还摔了一跤，爸爸抱起说“回家给你做一道比肉还好吃的菜”，就是这道姜汁蛋，还记得当时连汤汁都就着米饭给吃完了。这是一道非常下饭的菜，也非常的简单，分享给大家
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超级下饭菜的用料

鸡蛋 3个 老姜 1小块
泡红辣椒 2个 泡姜 1个
豆瓣海椒 1勺 酱油 1勺
醋 1勺 花椒面 1小勺
白糖 1勺 芡粉 2勺
葱 1根

超级下饭菜的做法

超级下饭菜-姜汁蛋的做法图解1

步骤1

老姜、泡姜切成小粒，泡红辣椒斜切成段，葱切成小段，鸡蛋搅成蛋液
超级下饭菜-姜汁蛋的做法图解2

步骤2

煎蛋：鸡蛋液两面煎至金黄，用锅铲剁成块
超级下饭菜-姜汁蛋的做法图解3

步骤3

锅里少量油，依次放入一勺豆瓣辣椒酱，切好的姜粒，泡椒节，爆炒出香味，倒入蛋块翻炒，再依次加一勺酱油、一勺白糖、一勺花椒面，加少量清水，烧开
超级下饭菜-姜汁蛋的做法图解4

步骤4

起锅前加入一勺醋，勾芡粉收汁，加葱节，准备起锅
超级下饭菜-姜汁蛋的做法图解5

步骤5

起锅装盘

超级下饭菜的烹饪技巧

1、鸡蛋要稍微剪的老一点，不然后面容易成渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23 · 四川省

©本菜谱的做法由 菲菲和濛濛的御厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 辣 姜汁味 香
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