葱爆羊肉

葱爆羊肉

精品 独家
12.8万 浏览 4350 收藏
收藏
小小庆回国
小小庆回国 小小庆回国
＋ 关注

葱爆羊肉，是北京人从小吃到大的一道经典菜，不喜欢吃葱的我，这道菜里面的葱我是特别喜欢吃。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

葱爆羊肉的用料

羊肉 350克 葱白 2根
生抽 2勺（腌肉） 料酒 1勺（腌肉）
老抽 半勺（腌肉） 胡椒粉 少半勺（腌肉）
生抽 1勺（炒菜） 料酒 半勺（炒菜）
醋 半勺（炒菜） 盐 少许（炒菜）
香油 半勺（炒菜） 金龙鱼外婆乡小搾菜籽油 适量
糖 1勺（炒菜）

葱爆羊肉的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

准备食材，将羊肉去除筋膜，切成薄片，大葱切滚刀块备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

350克的肉放在盆中，放入料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉少半勺，拌均匀后腌制15分钟。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

锅中放入金龙鱼外婆乡小搾菜籽油，比平常炒菜放得多一点。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

油温六成热的时候，放入腌制好的羊肉。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

炒至断生，羊肉变色，盛出备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

锅中余油放入大葱煸炒。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

葱稍稍变色，放入炒好的羊肉，放入一勺生抽、一勺料酒、一勺糖和少许的盐翻炒均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

沿锅边淋入半勺香醋，出锅前再放半勺香油，就可以装盘了。
#寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法图解9

步骤9

羊肉滑嫩，鲜香不膻，吃后回味无穷，略带葱香味，一定要趁热吃，才会特别香。

葱爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-24

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 金龙鱼 香 葱香味 荤菜
上传我做的这道菜

葱爆羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #寻味外婆乡，香聚中国年#葱爆羊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活