香菇菜心海参拼盘

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香菇菜心海参拼盘是一道色香味俱佳的菜品。其鲜美的海参、清脆的菜心与香气四溢的香菇完美结合，既营养丰富，又满足了味蕾。这道菜简单易做，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。特别适合年夜饭的美食，海参根据客人人数添加。
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香菇菜心海参拼盘的用料

香菇 8朵 即食海参（根据人数定） 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml 鸡精 1克
味极鲜酱油 2勺 淀粉 1小勺
胡椒粉 少许 零卡糖 3克

香菇菜心海参拼盘的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净所有食材。干香菇提前泡发，清洗干净备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解2

步骤2

将菜心洗净，沥干水分，菜心根部划十字，方便入味和加快煮熟。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解3

步骤3

即食海参冲洗一下，加入料酒和胡椒粉拌匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解4

步骤4

处理完毕所有食材。准备调味料汁：味极鲜酱油2勺，零卡糖3克，鸡精1克，淀粉2克，清水少许一起搅拌均匀备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解5

步骤5

锅中加入适量水煮开，将海参焯水 30秒左右捞出。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解6

步骤6

锅中继续加1小勺盐和几滴油，将青菜心放入焯水，焯2分钟左右捞出（别太酥烂影响口感）。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解7

步骤7

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20ml。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解8

步骤8

把青菜心和海参事先摆盘。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解9

步骤9

待油温升高后加入香菇爆香翻炒至软。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解10

步骤10

倒入调味料汁快速翻炒至汤汁粘稠即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解11

步骤11

然后将汤汁均匀浇入菜心和海参上，盘中用水果点缀一下就可以上桌啦。
#寻味外婆乡，香聚中国年#香菇菜心海参拼盘的做法图解12

步骤12

这道菜色泽诱人，营养丰富，是年夜饭和家庭聚餐的不错选择。

香菇菜心海参拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-24 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 焯 金龙鱼
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