新疆羊肉手抓饭

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春节的时候囤了只羊腿，一直没有吃，白天拿出来解冻分装了几包，其中一块拿来做了羊肉焖饭，真香啊。 羊肉焖饭最好能买到新疆特产的黄色胡萝卜，更甜，配合普通胡萝卜，一黄一橙很漂亮。
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新疆羊肉手抓饭的用料

羊肉 350克 黄萝卜 半根
胡萝卜 半根 洋葱 半个
大米 1杯 盐 少许
孜然粒 适量

新疆羊肉手抓饭的做法

新疆羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

准备需要的食材
新疆羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

洋葱切块，黄萝卜，胡萝卜切粗条。
新疆羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

羊肉切块。
新疆羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入比炒菜多一些的植物油，放入洋葱中小火炸香。
新疆羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

炸到洋葱焦香后捞出洋葱扔掉，留下底油。
新疆羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

倒入羊肉粒翻炒变色。
新疆羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

接着放入孜然，盐 ，黄萝卜条和胡萝卜条略微翻炒。
新疆羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

加入热水烧开后转小火焖煮羊肉30分钟。
新疆羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

接着放入拍过的大米，盖上盖子，转小火20分钟焖煮左右。
新疆羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

观察水快要收干时候用筷子扎几个孔洞，可以防止糊底。
新疆羊肉手抓饭的做法图解11

步骤11

最后在上面撒一些葡萄干和孜然粒收汁即可。
新疆羊肉手抓饭的做法图解12

步骤12

肉香四溢，香气扑鼻，不用其他菜了，我能炫两大碗！
新疆羊肉手抓饭的做法图解13

步骤13

开动！

新疆羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-21

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 葱香味 孜然味
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