珍妮曲奇

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在家闲来无事，也快过春节了，做点零食吃，这个配方是肉肉甜老师的，这里感谢肉肉田老师的分享，伯爵口味的直接加伯爵茶粉5克，抹茶口味的，可以在低粉中减5克，加入抹茶粉3~4克，巧克力同样方式，加可可粉5克。
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珍妮曲奇的用料

A： 黄油100克。 糖粉27.5克
盐0.75克 香草精油2克 B：
低粉 65克 高粉35克 玉米淀粉30克
奶粉2.5克 杏仁粉7.5克

珍妮曲奇的做法

珍妮曲奇的做法图解1

步骤1

将a材料混合用打蛋器打发，打成羽毛状颜色变白。
珍妮曲奇的做法图解2

步骤2

加入过筛后粉类用刮刀翻拌均匀，至没有干粉。
珍妮曲奇的做法图解3

步骤3

放到案板上戴手套，搓至细腻，搓2~3遍，如果感觉不细腻，再搓两遍，搓的时候要借助刮板。
珍妮曲奇的做法图解4

步骤4

裱花袋先放入八齿裱花嘴，再将搓好的面团装入裱花袋，用手握住下半部，从下往上，边挤边提，
珍妮曲奇的做法图解5

步骤5

室温要达到24~25度才好挤，挤的时候如果感觉挤不动，可以再套一个裱花袋，挤好后放冰箱冷冻15分钟，我这里是东北，直接放在外面天然大冰箱冷冻。

步骤6

烤箱平炉170度预热，先烤三分钟，在125度到130度烤10一15分钟.风炉150~160烤3~5分钟，再转110~120度烤10~15分钟。

珍妮曲奇的烹饪技巧

一定要用的是八齿裱花嘴，我的八齿裱花嘴还没到，只好用6齿的挤着有点费劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 冻 烤 电器
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