牛气冲天/牛肉馅饺子

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龙年己至，“豪”运降临，共同乐享豪吉味。 过年吃牛财饺子，皮薄馅大，好看又好吃，寓意新的一年财源滚滚，好运连连，事事如意，家人团圆。
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牛肉馅饺子的用料

面粉 500克 牛肉 400克
白菜 300克 大葱 1根
香菜 1根 姜 1小块
食用油 适量 盐 适量
清水 250克 花椒 10多粒（泡水用）
蘸料汁： 豪吉麻辣川香汁 1勺
蒜末 1茶匙 葱花 3克
芝麻 2克 白糖 半勺

牛肉馅饺子的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解1

步骤1

面粉➕水和成光滑的面团，醒面20分钟。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解2

步骤2

将牛肉切小块剁碎。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解3

步骤3

放入盘中加入生抽、蚝油、鸡精、老抽、油、加入葱姜水分3次加入。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌上劲。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解5

步骤5

放入白菜、葱、姜、香菜拌匀即可。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解6

步骤6

蘸料汁： 小碗中放入蒜末、葱花、芝麻、糖、豪吉麻辣川香汁。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解7

步骤7

加入生抽、凉开水拌均即可。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解8

步骤8

醒好的面团取一块搓成长条，切成小剂子，压扁擀成饺子皮。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解9

步骤9

取一张饺子皮，放入馅料对折包成月牙饺子，全部包好。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解10

步骤10

锅中水开下入饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次水焖2分钟即可。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解11

步骤11

“百财”饺子就出锅了。
#龙年好运来 乐享豪吉味#牛气冲天/牛肉馅饺子的做法图解12

步骤12

蘸着豪吉调的料汁吃，真的是麻辣鲜香太美味了。

牛肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 拌 豪吉 辣 姜汁味
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