蒜香脆皮鸡

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这是一道很适合下酒、佐餐的年夜饭大菜！
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蒜香脆皮鸡的用料

鸡腿 2-3只 蒜沫 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 盐 10克
白糖 1勺 蜂蜜 1勺
菜籽油 适量

蒜香脆皮鸡的做法

蒜香脆皮鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，中间切开，平摊开成大片状。尽量切的薄一些。
蒜香脆皮鸡的做法图解2

步骤2

加蒜末，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙盐，调料清单所列的其他调味料随个人喜好，两面抹匀，腌制1小时。也可前一夜放冰箱冷藏，腌时间长一些。
蒜香脆皮鸡的做法图解3

步骤3

两面都铺上玉米淀粉，我是用一个盘子，放入玉米淀粉，鸡块在玉米淀粉里，正反两面，翻动几次，个别地方，再用勺子或手抓玉米淀粉，把鸡块均匀敷上玉米淀粉。然后，下锅，小火，煎至两面金黄。
蒜香脆皮鸡的做法图解4

步骤4

切成小长块状，趁热，撒上辣椒粉，五香粉或孜然粉，黑胡椒粉。

蒜香脆皮鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 甜 蜂蜜味 咸
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