水煮肉片

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黄莺Bird-Xu
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新家装修时，因为做了开放式厨房，考虑到安全性，于是决定用电磁炉代替燃气灶，选择了使用德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）微晶玻璃灶具面板的方太嵌入式电磁炉灶～与普通燃气灶相比，电磁炉灶具有无明火和无油烟的优点，从而在使用上更安全，对家人的健康也有保障，不用担心燃气灶因为通风不够、燃烧不充分产生一氧化碳而引起中毒！ 新家入宅正好新年，给新的电磁炉灶开个光，做一道红红火火的热辣经典川菜——水煮肉片。肉质鲜嫩、麻辣爽口超过瘾的！但这道菜需要经历爆炒、水煮、泼热油三个非常“污染”厨房灶台的步骤，还好我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，做好水煮肉片，用抹布轻轻一擦，面板上的油污立马消失无踪，就能去享受美味啦～ 德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板出众的平整度，在烹煮的整个过程中，加热效果十分均匀，温度控制得很稳定，这样对厨房新手来说很友好！ 能轻松做出和菜谱一样精确的、保证色香味俱全的佳肴～
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水煮肉片的用料

猪里脊 300克 盐 小半勺
胡椒粉 1小勺 生抽 1勺
料酒 1勺 蛋清 1个
淀粉 1勺 配菜 适量
葱花 适量 花椒 适量
干辣椒段 适量 白芝麻 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备好食材
水煮肉片的做法图解2

步骤2

新家入宅正好新年，给新的嵌入式电磁炉灶开个光。我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，高级感满满！
水煮肉片的做法图解3

步骤3

肉片切好，依次加入盐，胡椒粉，生抽，料酒抓匀
水煮肉片的做法图解4

步骤4

继续加入蛋清淀粉，再次抓匀
水煮肉片的做法图解5

步骤5

最后淋上玉米油拌一拌，放一边备用
水煮肉片的做法图解6

步骤6

锅里热油，加入葱姜蒜爆炒出香味
水煮肉片的做法图解7

步骤7

普通燃气灶大火爆炒不仅油烟大还很炎热，但用有德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板加持的电磁灶具爆炒时，我真实地感受到了无明火烹饪带来的好处～油烟少了、没有明火热能做饭再也不会大汗淋漓！
水煮肉片的做法图解8

步骤8

没有明火燃烧还可以减少碳排放，非常符合德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)一贯的环保理念！
水煮肉片的做法图解9

步骤9

继续放入火锅底料，花椒，干辣椒段和豆瓣酱，炒出红油
水煮肉片的做法图解10

步骤10

加入清水，等待煮开后捞出残渣
水煮肉片的做法图解11

步骤11

德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板具有极强的热传导性，可以将热能直接传递到烹饪容器,既不会产生过多的油烟等有害气体，又可以快速加热食材，提高烹饪效率；
水煮肉片的做法图解12

步骤12

加适量糖和盐调味，继续放入配菜煮到断生，捞出放盘中备用
水煮肉片的做法图解13

步骤13

轻轻放入腌制的肉片，煮2-3分钟
水煮肉片的做法图解14

步骤14

顶面放上蒜末、葱花、花椒、干辣椒段、白芝麻，淋上滚烫的热油，小心热油喷溅哦！
水煮肉片的做法图解15

步骤15

淋热油的瞬间容易喷溅得厨房灶台到处都是油沫星子，但我完全不担心它们喷溅到德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的电磁灶上，因为它耐刮擦、易清洁，只要用抹布轻轻一擦，立马恢复干净，光洁如新！
水煮肉片的做法图解16

步骤16

开动！肉片嫩滑鲜香可口，超级下饭
水煮肉片的做法图解17

步骤17

红艳艳令人食指大动！
水煮肉片的做法图解18

步骤18

过年吃上一道热辣辣的菜，来年红红火火！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 电器 电磁炉 方太 香
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