牛油火锅底料

牛油火锅底料

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家人们要的牛油火锅底料教程来啦！！！需要的拿走不谢哈
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牛油火锅底料的用料

青红花椒 各50克 干辣椒 500克
豆豉 100g 醪糟（或冰糖） 150g
郫县豆瓣酱 100克 姜，葱，盐 适量
生牛油（也可以买现成的做好的牛油） 2kg 植物油 0.5kg
炖肉料 20克 黄豆酱 2勺

牛油火锅底料的做法

牛油火锅底料的做法图解1

步骤1

抱歉哈，配料忘了拍图片了，首先把辣椒去缔开水煮10分钟在放置10分钟左右的，我家是无辣不欢的辣椒我选的是朝天椒的，然后用绞馅机把辣椒打碎备用，我用的是提前熬好的牛油的2千克，加植物油1斤的，油温6成热放入姜片炸香，倒入3分子2的辣椒碎，亲们一定要注意哈。要不停的翻动的哦。免得糊锅的，炸出多余的水分，然后加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入黄豆酱继续翻炒炒制没有水分，加入剩余的辣椒碎继续翻炒，炒干水分放入青红椒和多肉料继续翻炒，最后加入适量盐和冰糖，继续翻炒，最后放白酒在炒出香味就可以倒出来了
牛油火锅底料的做法图解2

步骤2

然后均匀的摆上辣椒角和香叶，然后静等凝固了
牛油火锅底料的做法图解3

步骤3

完美

牛油火锅底料的烹饪技巧

注意要不停的翻动的，这是个体力活，要老公帮忙最好的哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30 · 河南省

©本菜谱的做法由 风中百合xray 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 香 酱香味
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