肉松鸡蛋仔~

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肉松鸡蛋仔的用料

低筋面粉 45克 鸡蛋 2个
植物油 25克 牛奶 35毫升
玉米淀粉 3克 白砂糖 20克
醋或柠檬汁 2~3滴 植物油 少许（刷模具）

肉松鸡蛋仔的做法

肉松鸡蛋仔~的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离
肉松鸡蛋仔~的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶油面粉
肉松鸡蛋仔~的做法图解3

步骤3

搅拌至没有颗粒的糊状
肉松鸡蛋仔~的做法图解4

步骤4

蛋白里加入几滴醋或柠檬汁和玉米淀粉
肉松鸡蛋仔~的做法图解5

步骤5

打发至有倒三角
肉松鸡蛋仔~的做法图解6

步骤6

蛋白和蛋黄糊混合均匀
肉松鸡蛋仔~的做法图解7

步骤7

锅刷油倒入准备好的液体

步骤8

放入肉松，一个孔里的鸡蛋仔盖在另一个孔里的鸡蛋仔里
肉松鸡蛋仔~的做法图解9

步骤9

成品

肉松鸡蛋仔的烹饪技巧

蛋液处理部分可以参考之前我第一次发蛋糕里的步骤，那里比较详细。（所有使用的工具必须保持无水！！！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03

©本菜谱的做法由 最贵的桃胶很洋洋洒洒 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 酸 微酸 香 奶香味
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