梅干菜烧五花肉

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过年啦，香而不腻的梅干菜烧五花肉炖上一大锅，下酒下饭必备小菜，梅干菜清洗干净后用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煸炒格外香，放入烧五花肉中，味道香浓解腻，忍不住要多吃两块。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

梅干菜烧五花肉的用料

五花肉 800克 梅干菜 200克
姜 20克 葱 20克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3勺 八角 1个
盐 5克 老抽 2勺
生抽 4勺 甜面酱 2勺
花椒 20粒

梅干菜烧五花肉的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解1

步骤1

先处理肉，五花肉放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉捞出切片。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解3

步骤3

梅干菜用清水浸泡1小时，洗净备用。
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步骤4

锅中放入八角，姜片和葱片。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉片煸炒，炒至微微焦黄。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解6

步骤6

淋入生抽、老抽。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解7

步骤7

放入甜面酱翻炒。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解8

步骤8

上色后，倒入适量开水。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解9

步骤9

扣上盖子，大火烧开转中小火炖。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解10

步骤10

另起油锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解11

步骤11

放入梅菜，翻炒3分钟左右。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解12

步骤12

将梅菜倒入烧好的肉片中，继续烧20分钟。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解13

步骤13

梅菜入味，肉片软烂，按自己口味添加盐调味，关火出锅。
#寻味外婆乡，香聚中国年#梅干菜烧五花肉的做法图解14

步骤14

装盘上桌，味道香浓。

梅干菜烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-07 · 天津

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