二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来

二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来

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寓意财源滚滚八方来财 年夜饭最亮眼的花馍馍来啦 过年必须讨个好彩头 红红火火财源滚滚 赞爆！！！快做起来吧！
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二十九蒸馒头的用料

中筋粉 500克 白糖 15克
干酵母 3克 玉米油 15克
冷水 260克 红豆沙 400克
红丝绒液 2滴

二十九蒸馒头的做法

二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解1

步骤1

干酵母用配方中的30克水化开，面团中所有食材倒入厨师机打面桶，揉成一个光滑的面团，切面光滑无气孔，这是一个万用馒头面团，做各种花样馒头都OK
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解2

步骤2

分成40克一个的小剂子，一共16个，滚圆松弛10分钟。剩下的面团加入红丝绒液或者红曲粉揉成红色面团，密封后放入冰箱冷藏备用
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解3

步骤3

红豆沙提前分成25克一个，面团擀成直径10cm圆片，豆沙馅放在中间，按图示包成四方形，收口一定要捏紧
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解4

步骤4

红色面团擀成厚度1mm的薄片儿，切成3cm*3cm的正方形，背面刷一点点水，粘在四方包上，用小叉子在四周扎孔，可防止红色面片爆开，全部做好后放入温暖处发酵至1.5倍大
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解5

步骤5

冷水上锅，水开上汽后蒸10分钟，关火焖2分钟即可出锅，每一个都是水光肌
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解6

步骤6

放凉以后用竹炭粉加一点点水，写上财字就大功告成啦
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#的做法图解7

步骤7

红红火火过大年，年夜饭餐桌一定要有的八方来财馍馍

二十九蒸馒头的烹饪技巧

1.揉面一定要到位，切面光滑无气孔就OK啦，这样才能蒸出水光肌馒头 2.面粉吸水性不同，水量预留10克左右进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 早餐 晚餐 蒸 焖
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