卤猪蹄

独家
12.3万 浏览 3807 收藏
收藏
pmm0127
pmm0127
＋ 关注


炒糖色： 锅留一点点油，加白糖，小火慢慢融化，待糖呈现焦糖色，密集小泡泡时候加入少许开水继续烧开，盛出备用即可。糖色会然食材更好的上色。
参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#

卤猪蹄的用料

猪蹄 2个 沙姜 1小块
干辣椒 5个 生姜 一块
葱段 适量 太太乐料酒 少许
盐 适量 卤料包 1个
生抽 30克 老抽 30克
蚝油 30克 太太乐蘑菇精 适量

卤猪蹄的做法

#家乡年味 鲜才够味#卤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄处理干净，加葱姜料酒焯水后捞出。
#家乡年味 鲜才够味#卤猪蹄的做法图解2

步骤2

葱切片姜切段，可以切点胡萝卜和芹菜，不放也可以。
#家乡年味 鲜才够味#卤猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里留底油，加葱姜爆香，加开水，糖色，生抽、老抽、盐等调料，煮开，倒入卤猪蹄的锅中，放入猪蹄，加卤料包炖煮2个小时即可。

卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 焯 咸 蚝油味 辣
上传我做的这道菜

卤猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #家乡年味 鲜才够味#卤猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 #家乡年味 鲜才够味#卤猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活