红烧鳜鱼

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家乡年味可能各有不同，不过一份红烧鱼应该是都有的，寓意年年有余呀！我的家乡也是，年夜饭得有鱼，年初一早餐也得有鱼！我今天分享红烧鳜鱼！
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红烧鳜鱼的用料

鳜鱼 一条 生姜 一大块
小米辣 一个 小葱 几根
大蒜 几瓣 花椒 几粒
菜籽油 15克 太太乐宴会料酒 20克
太太乐原味鲜减盐生抽 25克 太太乐原味鲜红烧酱油 15克
白糖白胡椒粉 适量 盐 适量
香醋 一点点

红烧鳜鱼的做法

#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解2

步骤2

食材准备
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺菜籽油，放入生姜大蒜小葱白小米辣，几粒花椒煸炒出香味
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解4

步骤4

放入鳜鱼，慢慢煎一下，再翻面煎
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解5

步骤5

等里面煎好，放一勺太太乐宴会料酒
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解6

步骤6

适量太太乐原味鲜减盐生抽
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解7

步骤7

太太乐原味鲜红烧酱油
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解8

步骤8

再放适量水没过食材，放一点白糖白胡椒粉，大火烧开 不要盖锅盖哦
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解9

步骤9

再盖锅盖，中火30分钟
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解10

步骤10

30分钟后，可以先放一点小葱哦，大火烧开收汁
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解11

步骤11

盛出鳜鱼，撒一点葱花，锅里鱼汁尝尝味道，根据自己口味微调，沿锅边放一点点醋，搅拌均匀，关火，把鱼汁浇在鱼上
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼的做法图解12

步骤12

撒葱花，好香！

红烧鳜鱼的烹饪技巧

1，锅里加水没过食材后，大火烧开，不要盖锅盖 2，出锅前一点锅边醋很有必要哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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