啤酒鸭

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羽月星陈
羽月星陈
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啤酒鸭，一道下酒好菜，特别是用砂锅小火慢烧，边烧边吃，越吃越好吃
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

啤酒鸭的用料

咸水鸭 半只 姜 5片
蒜 3瓣 八角 2个
桂皮 1小块 啤酒 1瓶
冰糖 40克 生抽 1勺
老抽 一小勺 盐 少许
红豆腐乳 1块 耗油 一小勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

冷锅热油炒香姜蒜
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

红豆腐乳、香料一起爆香
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

把剁好的鸭肉倒入锅中翻炒
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入多半瓶啤酒，盖住锅盖烧，根据购买的鸭年龄来决定烧的时间，一般都需要三十分钟以上。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

我喜欢砂锅在烧一小会儿，所以半个小时以后我换了砂锅，这时候我会放一小勺耗油，一小勺生抽提鲜，一点点老抽上色。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

可以放在电陶炉上小火，慢慢品尝啦！（盐和冰糖根据个人口味来放）。如果想吃干煸，就用碗把汤汁盛出来，小火慢炖便可。汤汁千万别倒掉，在干煸过程中发现粘锅可以放少许汤汁哦

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-12

©本菜谱的做法由 羽月星陈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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