话梅排骨

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话梅排骨的用料

排骨 800克 话梅 8粒
姜片 适量 八角 2个
香叶 3片 冰糖 适量

话梅排骨的做法

步骤1

冷水下锅，将排骨焯水，撇去浮沫。

步骤2

开小小火，下冰糖，炒糖色。待冰糖融化后，下焯好的排骨，翻炒均匀裹上糖色。加米醋、生抽、老抽，继续翻炒。下香叶、八角、话梅。

步骤3

加开水没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮，最后收汁，撒白芝麻。

话梅排骨的烹饪技巧

收汁容易糊锅，要小心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-13 · 北京市

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