姜糖酱酱蛋肉香

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【8-238】 这是一个天气不对回趟家肉类年货处理下的故事……多少有点儿闲不住了 ----- 2024.02.15
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姜糖酱酱蛋肉香的用料

猪肉 任 牛肉 选
鸡蛋 熟 姜 好几片
葱 大半根 胡萝卜 半根
黄豆酱 看 酱油 着
香料 搁 糖色 可选
油 任选

姜糖酱酱蛋肉香的做法

姜糖酱酱蛋肉香的做法图解1

步骤1

家里因为升温存不大住的猪牛肉们扔冷水锅里大火烧开出出血沫关火收拾干净了搁旁边放着等会儿用
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解2

步骤2

开火稍微多来点儿油先切里几片老姜增香
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解3

步骤3

小火大概煎炸上色了再下葱段胡萝卜条(香料也该扔进去煸香的我给忘记了)
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解4

步骤4

略微一煎根据肉量汤量和个人喜好往里加黄豆酱或者辣酱甜面酱给卤汤定味道
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解5

步骤5

扒拉扒拉酌情加些糖色生老抽进去找补下颜色和味道
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解6

步骤6

糖色就之前(焦糖芝麻红果果)糖浆熬多没用了再次开火加热到自己喜欢的颜色添水稀释顺道刷锅(不是)那种
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解7

步骤7

感觉差不离了加水下熟肉，不放心可以大火烧开蘸汁尝味小心烫缺啥赶紧补(比如糖盐香料生老抽)没问题了扣盖中小火煮
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解8

步骤8

确认肉们咕嘟到自己喜欢的熟度了怼里几只去壳熟鸡蛋关火搁那儿泡一晚再捞出锅改刀装盘里随意瞅两眼爱咋吃咋吃
姜糖酱酱蛋肉香的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

姜糖酱酱蛋肉香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-15

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