炸肉丸子

精品
18.0万 浏览 5988 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

逢年过节炸一锅肉丸子，不但有过节的氛围，还能省去多次开火做饭的次数，因为肉丸子热吃凉吃均可，单独吃或者炖菜煮汤也适宜。
参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

炸肉丸子的用料

猪肉馅 1000克 胡萝卜 130克
鸡蛋 1个 葱花 20克
盐 12克 生抽 30克
白胡椒粉 5克 鸡精 10克
红薯淀粉 100克左右 植物油 适量

炸肉丸子的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解1

步骤1

肥瘦2:8的猪肉馅，胡萝卜削皮
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解2

步骤2

胡萝卜用擦丝器擦细丝，再用刀剁碎
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解3

步骤3

肉馅中加入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、红薯淀粉
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解4

步骤4

搅拌成微微拉丝状
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解5

步骤5

锅中倒油，大火加热，放一小块肉馅入锅，能迅速浮上来说明温度够了；将火转成中小火
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解6

步骤6

丸子挤入锅中，先不要拨动，等20秒丸子定型，用漏勺轻轻转动，待丸子表面微微焦黄，捞出；全部的肉馅依次挤入锅中炸好
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解7

步骤7

锅中的油加热升温，炸好的肉丸子分批入锅，复炸20秒左右，丸子表面焦黄中带着少许红润，出锅
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法图解8

步骤8

热吃外焦里嫩，凉吃香润有弹性

炸肉丸子的烹饪技巧

1. 肉馅中带点肥肉更香润；胡萝卜可放可不放，放一些营养更丰富，口感更软嫩；不放则口感更瓷实一些； 2. 油温不要太高，以免外面炸焦炸糊而内部还不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炸肉丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #龙年好运来 乐享豪吉味#炸肉丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活