维吾尔蜂蜜饼干

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冬日里气温较低，打发黄油总感费劲，所以一直也懒得去搞那些需要打发黄油的东西。这日看到曾经收藏的维吾尔族蜂蜜饼干，一下子就决定将它投入行动。然而，等到开动的时候，却发现这是一款需要打发黄油的饼干，退出已然没了可能，只好硬着头皮继续下去。为了能在打发中保持一个比室温略高一点的温度，全程将打蛋盆抱在怀里。也不知道是有用没用，总之，最后还是将面团给弄成了。 虽然心里认为这样的传统饼干就应该弄成和外面卖的桃酥一样大，但还是按照自己惯常的大小整了形。20克一个的饼干，一次吃一块就好。太大就得掰开，要么与人共享，要么剩在那儿，还不如一人一块。。。 烘烤出炉的饼干看起来质地淳朴，吃到嘴里，还真仿佛是古早的味道。。。。
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维吾尔蜂蜜饼干的用料

蜂蜜 40克 中筋粉 130克
黄油 35克 鸡蛋 38克
清油 2.5克 小苏打 0.5克
糖粉 30克 奶粉 6克

维吾尔蜂蜜饼干的做法

#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解1

步骤1

用料：蜂蜜40克，中筋面粉130克，黄油35克，鸡蛋（常温）38克，清油2.5克，小苏打0.5克，糖粉30克，奶粉6克。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解2

步骤2

将黄油切成小块，置室温软化后与清油，小苏打一起倒入大碗，用电动打蛋器搅打均匀。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋液打匀。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解4

步骤4

再加入糖粉打匀。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解5

步骤5

加入蜂蜜打匀。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解6

步骤6

最后倒入奶粉，面粉。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解7

步骤7

用刮刀拌匀。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解8

步骤8

将面团移到案台上。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解9

步骤9

分割成约20克/个的小球。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解10

步骤10

做成圆饼状。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解11

步骤11

用手指在中央处按出一个坑，然后在表面刷上全蛋液。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解12

步骤12

摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
#快速GET丰盛春节家宴# 维吾尔蜂蜜饼干的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。

维吾尔蜂蜜饼干的烹饪技巧

鸡蛋需提前从冰箱取出，放置回温。 表面也可以刷蛋黄，这样表面颜色会比较深。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-18 · 四川省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 假期 烤
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