红烧比目鱼

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，家中常备，承担春节期间年味大任，煎炒烹炸样样离不开，今天妹妹送来一条很重很大的的比目鱼，店家帮忙收拾干净了，用了红烧的方式，先用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎制两面金黄，烹入红烧汁，鲜香入味。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

红烧比目鱼的用料

比目鱼 3斤 八角 1个
葱 30克 蒜 20克
生抽酱油 5勺 老抽 1勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25克 面粉 30克
盐 3克 醋 3勺
甜面酱 1勺

红烧比目鱼的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解2

步骤2

葱蒜切片放入碗中，加入醋、盐、八角和酱油。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解3

步骤3

加入甜面酱，拌匀备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解4

步骤4

锅中放入金龙鱼小榨菜籽油加热。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解5

步骤5

鱼段粘上面粉，放入锅中煎制。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解6

步骤6

一面煎好后翻另一面，煎至两面金黄出锅。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解7

步骤7

另起油锅，姜片铺底。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解8

步骤8

煎好的鱼段放入姜片上面，烹入之前调好的料汁。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解9

步骤9

添加一碗开水烧开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解10

步骤10

扣上盖子焖制。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解11

步骤11

期间晃动锅几次，避免糊锅底。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解12

步骤12

随着加热汤汁越来越浓稠，大火收汁，出锅。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红烧比目鱼的做法图解13

步骤13

装盘上桌。

红烧比目鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-18

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 金龙鱼 酸 微酸 香
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