秘制砂锅红烧肉

秘制砂锅红烧肉

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水怜忧
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家宴硬菜：秘制砂锅红烧肉，不焯水不炒糖色零失败！节日家宴少不了一道硬菜，超简单的做法，保你一次成功！
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秘制砂锅红烧肉的用料

猪五花肉 600g 鹌鹑蛋 400g
料酒 1勺 香叶 1片
花椒 少许 草果 1个
高汤 1瓶 生抽 3勺
红烧酱油 1勺 白芝麻 少许
桂皮 1块 姜 4片

秘制砂锅红烧肉的做法

#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解1

步骤1

砂锅注入纯净水，加香叶、料酒，鹌鹑蛋直接冷水下锅
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解2

步骤2

煮熟捞出、去皮备用
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解3

步骤3

砂锅洗净后擦干水分，淋上少许油，下姜片、花椒
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解4

步骤4

放入洗净的五花肉，小火煎出油脂
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解5

步骤5

淋上生抽，加入高汤，没有高汤直接加水即可
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解6

步骤6

再来点香叶、桂皮、草果
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，小火炖煮25分钟
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解8

步骤8

接着加入鹌鹑蛋，淋上黄焖汁或者红烧酱油，继续小火炖煮15分钟左右
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉的做法图解9

步骤9

撒点白芝麻就可以上桌喽~

秘制砂锅红烧肉的烹饪技巧

炖煮的时间仅供参考，需要根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-18

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 香 酱香味 家常菜
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