浓香多汁的牛肉洋葱饺子

精品

15.7万浏览 4933 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

牛肉和洋葱是绝配，拌成饺子馅浓香多汁，咸鲜中还带有一丝甜味，蘸着香醋食用，真是美味到家了。
参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

牛肉洋葱饺子的用料

中筋面粉 600克	室温清水（面团用） 380克
瘦牛肉 450克	洋葱 450克
植物油 30克	鸡精 5克
黑胡椒粉 3克	盐 6克
酱油 20克	室温清水（馅料用） 200克

牛肉洋葱饺子的做法

步骤1

面粉和水揉成团，蒙保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团光滑柔软

步骤2

瘦牛肉冲洗干净

步骤3

牛肉剁碎，加鸡精5克、黑胡椒粉3克、盐6克、酱油20克搅拌均匀，室温清水200克少量多次加入，最后拌入植物油30克；肉馅略有黏性，挑起来不易掉落，放冰箱冷藏1小时

步骤4

洋葱切碎碎的

步骤5

和牛肉馅混合均匀

步骤6

饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮

步骤7

放适量馅在皮上

步骤8

包成喜欢的饺子形状

步骤9

入开水锅煮至饺子胀鼓鼓，捞出蘸醋食用，特别香

步骤10

皮薄馅大，浓香多汁

牛肉洋葱饺子的烹饪技巧

1. 牛肉带点肥的更香润，可不放植物油；调好的肉馅放冰箱冷藏，可使味道更好地被牛肉吸收，同时也可使肉馅不那么软，更易包裹；调味料随口味调整； 2. 饺子面团不宜太硬，水量是面粉量的60-65%为宜，揉成团后饧一会儿复揉，面团光滑柔软，一直饧到包之前，无需再揉，直接搓条、擀皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：