虾仁莴笋鸡蛋汤

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怎么评价这个汤，清淡，鲜美！有些重口味的菜都需要料酒来去腥，不过那些清淡的菜不适合用带香料的料酒来去腥，因为做好的菜都是料酒味，特别是做个汤！告诉你们一个小窍门，我做清淡菜汤用啤酒来代替料酒哦！
参与活动: #食来运转，新年干杯#

虾仁莴笋鸡蛋汤的用料

蓝带啤酒 30克 香莴笋 1根
虾仁 1小碗 鸡蛋 2个
橄榄油 10克 盐 4克
白胡椒粉 2克 生姜 1块

虾仁莴笋鸡蛋汤的做法

#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

食材准备
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

现剥的虾仁洗净沥水，放入1片生姜，几粒花椒，一点点白胡椒粉，最重要的30克蓝带啤酒，基本没过食材，搅拌均匀哦
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

虾仁看上去水水的，腌制10分钟
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

莴笋洗净切丝，鸡蛋打匀
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

热锅，放橄榄油，你可以放自己喜欢的油
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

放入莴笋丝，快速煸炒均匀
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

放适量水没过食材，盖锅盖，大火烧开
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

小火，慢慢倒入鸡蛋液
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

把虾仁从啤酒中捞出，放入锅中
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解11

步骤11

全部放入，开大火，30秒足够
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解12

步骤12

关火，放适量盐，一点点白胡椒粉提鲜，搅拌均匀，出锅啦！
#食来运转，新年干杯#虾仁莴笋鸡蛋汤的做法图解13

步骤13

喜欢香油可以放几滴，我没放！

虾仁莴笋鸡蛋汤的烹饪技巧

蓝带啤酒去腥效果也不错，这个汤味道非常鲜美，没有一点料酒那种香料味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-22

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 清淡 辣 姜汁味
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