油丝面

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丶清玥
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是我们家乡的一种小吃，在早点铺可以吃到，从小就喜欢，所以自己研究了一下，味道是我想要的，做法也很简单～
参与活动: #新年好食，只炼好事#

油丝面的用料

盐 适量 蚝油 一勺
生抽 2 葱 适量
五花肉馅 100克 姜 1片
甜面酱 2勺 老抽 2勺
水淀粉 1勺 冷面 适量
香菜 适量

油丝面的做法

油丝面的做法图解1

步骤1

冷面泡冷水2小时，结块的地方用手搓成丝状，备用
油丝面的做法图解2

步骤2

起锅放油，油热下葱片姜丝进行翻炒，加入肉末继续翻炒，再加入生抽老抽蚝油甜面酱，添少许水烧开，最后用水淀粉勾芡，酱汁就做好了
油丝面的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后直接关火再下面（这个步骤很重要，因为冷面不耐煮，容易煮烂，烫一下即可），用筷子绕一圈直接捞出，把酱料淋上去，加入香油香菜味精，最后加入面汤，一道简单又低热量的油丝面就做好啦～

油丝面的烹饪技巧

一定要水开关火再下面条！！不然真的会煮烂～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23

©本菜谱的做法由 丶清玥 编写，未经授权不得转载
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    / 4 油丝面的做法步骤

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