可以吃两碗饭的家常冒菜

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家常冒菜的用料

牛肉片 160g 牛肉丸 10个
莴笋 1根 金针菇 150克
鸭血 1盒 菜籽油 适量
大蒜 1头 火锅料 40克
豪吉川香汁 1勺 鸡精 1勺
盐 适量 生抽 1勺
芝麻酱 2勺 熟白芝麻 适量
清水 适量 以下为炸油用料
大葱 适量 香菜 1根
八角 1颗 花椒 适量
香叶 适量 辣椒（二荆条） 4个

家常冒菜的做法

可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解1

步骤1

准备好炸油用的调料
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解2

步骤2

莴笋去皮切丝备用
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解3

步骤3

金针菇去根洗净撕散备用
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解4

步骤4

大蒜拨好处理成蒜末（我用的打蒜器，很方便）
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解5

步骤5

鸭血切片备用
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解6

步骤6

牛肉丸切半，熟牛肉切片
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解7

步骤7

锅内放清水烧开，水开放金针菇、莴笋丝焯水，断生后马上捞出，鸭血片再放入沸水煮煮熟、煮透，依次放入准备好的大碗中
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解8

步骤8

锅内倒油烧热，倒入准备好的炸油料
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解9

步骤9

炸出香味后将所有材料捞出
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解10

步骤10

锅开小火，油内放入火锅底料炒至化开
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解11

步骤11

锅内加入适量清水，调入少许生抽、鸡精、麻辣川香汁、盐，调好味道的汤底下入牛肉片和牛肉丸，煮熟后将汤倒入装有菜和鸭血的碗中（我在出锅前调入了两勺调好的芝麻酱，不喜欢可以不加哈）
可以吃两碗饭的家常冒菜的做法图解12

步骤12

出锅后在碗中撒入熟芝麻，放入蒜末，一点绿葱点缀其中，直接干两碗饭

家常冒菜的烹饪技巧

1、配菜可以根据喜好自行选择搭配 2、汤可以咸一点，因为配菜都没有加盐 3、菜多要选大一点的碗或盆，因为汤要盖过菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 美味有你 编写，未经授权不得转载
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