家庭版毛血旺

精品 独家
17.6万 浏览 4866 收藏
收藏
家常小鱼
家常小鱼 家常小鱼
＋ 关注

敲级下饭菜毛血旺的家常详细做法，选择不需要特别处理的食材，看着像一道大菜，实际上很简单！快来试试吧！
参与活动: #新年好食，只炼好事#

毛血旺的用料

火锅牛肚 1袋 火锅鱿鱼卷 1袋
鸭血 1份 午餐肉 1盒
蟹肉棒 4～5个 黄豆芽 一把
豆腐皮 1张 魔芋丝 1盒
姜 3片 大蒜 5～6瓣
香葱 1根 花椒 若干
干辣椒 若干 小米辣 3个
耗油 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 2小勺
糖 2小勺 鸡精 1小勺
白芝麻 若干 牛油火锅底料 1块
豆瓣酱 1勺 红油豆瓣酱 1勺

毛血旺的做法

家庭版毛血旺的做法图解1

步骤1

准备食材，豆腐皮切丝，金针菇洗净分离开，鸭血和午餐肉切片，毛肚和鱿鱼卷泡水，大蒜切成蒜末，香葱和小米辣切小段
家庭版毛血旺的做法图解2

步骤2

锅烧热水，水开后下入豆芽和金针菇，焯水3分钟捞出
家庭版毛血旺的做法图解3

步骤3

准备一个合适大小的的盆子，把焯好水的豆芽和金针菇均匀铺底
家庭版毛血旺的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后倒入一块牛油火锅底料，加入一勺红油豆瓣酱，加入一勺普通豆瓣酱，翻炒出红油
家庭版毛血旺的做法图解5

步骤5

再倒入一部分蒜末，小米辣段、香葱段和姜片，翻炒均匀
家庭版毛血旺的做法图解6

步骤6

翻炒出香味后，倒入5～700ml热水，水烧开后，再加入2勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，2小勺盐，2小勺糖，1小勺鸡精，搅拌均匀
家庭版毛血旺的做法图解7

步骤7

把鸭血、午餐肉、魔芋丝、鱿鱼卷倒入锅里，煮5分钟左右
家庭版毛血旺的做法图解8

步骤8

用筷子将午餐肉和鸭血一块一块夹出来铺在豆芽和金针菇上，合占一半，均匀摊开。再铺的过程中，鱿鱼卷和魔芋丝还能煮1～2分钟左右，待午餐肉和鸭血全部铺好后，将魔芋丝和鱿鱼卷捞出铺在中间
家庭版毛血旺的做法图解9

步骤9

锅里下入蟹肉棒，煮3～40秒左右，捞出铺在中间
家庭版毛血旺的做法图解10

步骤10

锅里下入豆腐皮和毛肚，煮3～40秒左右捞出，均匀铺在盆子的中间部分，稍微平一些，不要冒尖儿
家庭版毛血旺的做法图解11

步骤11

将锅里的底汤里的料渣捞出，将剩余的汤倒入盆里
家庭版毛血旺的做法图解12

步骤12

在毛肚和豆腐皮上撒上白芝麻、小米辣、干辣椒段、花椒粒、蒜末、香葱段
家庭版毛血旺的做法图解13

步骤13

小锅热油，油热后淋在调料上，滋滋作响后缓缓渗入汤中，一道美味的家庭版毛血旺就完成啦

毛血旺的烹饪技巧

一小勺大约1克 一勺大约10克 菜量为两人日常量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 家常小鱼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

毛血旺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版毛血旺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 家庭版毛血旺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活