三色大理石汤圆

精品
6.1万 浏览 2248 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


元宵节吃汤圆，好像是免不掉的习俗。平日里不吃的汤圆，到了这时候，怎么着也得吃上几个。而关于汤圆的折腾，才刚刚起了个头而已。 初一吃红色大理石汤圆，十五就吃个三色吧。桑叶粉的绿，红曲粉的红，再加上可可粉的棕色。各色相间叠放在一起，搓长掐剂，包成圆滚滚的小球，这纹理就有了随机的效果。桑叶粉的绿略带了些黄，若是想要青翠的绿，可以用抹茶粉。只是，抹茶粉已经空仓很久了。手中可用食材很多，懒得去补。 三色大理石，唯独红曲的颜色看起来最是鲜亮。。。。。 元宵的汤圆一吃，年就结束了。可是怎么觉得年早已经结束很久了呢？
参与活动: #祥龙闹元宵 好运滚滚来#

三色大理石汤圆的用料

糯米粉 120克 红曲粉 0.5克
桑叶粉 0.5克 可可粉 0.5克
水 100克 玫瑰黑芝麻汤圆馅 90克

三色大理石汤圆的做法

#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解1

步骤1

用料：糯米粉120克，红曲粉0.5克，桑叶粉0.5克，可可粉0.5克，水100克，玫瑰黑芝麻汤圆馅90克。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解2

步骤2

将糯米粉与水倒入大碗。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解3

步骤3

揉成软硬适中的面团。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解4

步骤4

取50克面团，分成三等分，分别加入桑叶粉，红曲粉，可可粉，揉匀。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解5

步骤5

变成绿色，红色，棕色面团。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解6

步骤6

将白面团分成三部分，再分别将6个面团搓成等长的条形。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解7

步骤7

四色面团相间叠放在一起。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解8

步骤8

搓成长条。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解9

步骤9

切成18等分。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解10

步骤10

取一块面团，按出小窝。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解11

步骤11

放入馅料，将饼皮向上推起。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解12

步骤12

包好，收口，搓圆。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解13

步骤13

将清水倒入锅中，大火煮沸。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解14

步骤14

逐个放入汤圆，并用勺背轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解15

步骤15

汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。
#汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法图解16

步骤16

出锅，盛入碗中，趁热食用。

三色大理石汤圆的烹饪技巧

1、面团也可以多次叠放，形成更多层次。 2、往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。 3、煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

三色大理石汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #汤圆创意吃法# 三色大理石汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活