鲜花椒焗鲈鱼《一》

鲜花椒焗鲈鱼《一》

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刘双全
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鱼肉腌制方法与细节

鲜花椒焗鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 干葱头蒜子姜粒各50克
椒米葱花20克 鲜青花椒50克
青花椒豉油芡30克 花生油35克
盐鸡精生粉适量 花椒油适量
青椒香葱香菜各20克

鲜花椒焗鲈鱼的做法

鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解1

步骤1

主辅料
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解2

步骤2

鱼肉加入适量盐
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解3

步骤3

搅拌到起胶上劲
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解4

步骤4

要搅拌到起胶粘手效果
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解5

步骤5

搅拌完的效果
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解6

步骤6

用清水反复洗干净
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解7

步骤7

沥干水份
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解8

步骤8

再加入盐、鸡精
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解9

步骤9

搅拌到起胶效果
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解10

步骤10

加入生粉搅拌均匀
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解11

步骤11

加入花椒油
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解12

步骤12

腌制搅拌完的效果
鲜花椒焗鲈鱼《一》的做法图解13

步骤13

成菜效果

鲜花椒焗鲈鱼的烹饪技巧

①鱼肉刀功斩件均匀； ②鱼头鱼尾造姿； ③干葱头蒜子姜稍做改刀； ④鱼肉要用盐搅拌到起胶上劲后清洗干净； ⑤鱼肉腌制出来是晶莹剔透效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-28

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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