红胡椒焗笋壳鱼《一》

红胡椒焗笋壳鱼《一》

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刘双全
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鱼肉详细处理腌制方法细节

红胡椒焗笋壳鱼的用料

笋壳鱼 1条750克 干葱头、蒜子、姜各50克
红胡椒40克 葱花20克
花生油适量 盐、鸡精、生粉适量
香葱、青椒各25克

红胡椒焗笋壳鱼的做法

红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解1

步骤1

主辅料
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解2

步骤2

鱼肉内加适量盐搅拌起胶上劲
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解3

步骤3

起胶上劲效果
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解4

步骤4

用清水反复洗干净
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解5

步骤5

再次加入盐、鸡精搅拌起胶上劲
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解6

步骤6

起胶上劲效果
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解7

步骤7

加入适量生粉
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解8

步骤8

充分搅拌均匀
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解9

步骤9

加入红胡椒
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解10

步骤10

加入适量油
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解11

步骤11

腌制搅拌完效果
红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法图解12

步骤12

成菜效果

红胡椒焗笋壳鱼的烹饪技巧

①鱼肉刀功斩件均匀； ②干葱头、蒜子、姜的刀功稍做改刀； ③鱼肉内加入盐搅拌到起胶上劲，使鱼肉更佳嫩滑Q弹； ④腌制搅拌完的效果是晶莹剔透；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-28

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 红胡椒焗笋壳鱼《一》的做法步骤

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