自制香肠：玉米芝士香肠

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喜欢吃香肠，但外面买的太多添加剂，那么就自己动手

玉米芝士香肠的用料

猪后腿肉 2斤 玉米 1根
马苏里拉芝士 150克 木薯淀粉 40克
冰水 100克 盐 15克
蜂蜜 1勺 麦芽糖 10克
砂糖 10克 红曲粉 适量
耗油 2勺 鸡精 1勺
肠衣 适量

玉米芝士香肠的做法

自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解1

步骤1

猪后腿肉把它分成肥瘦，肥肉打成肉糜，瘦肉一半打成肉糜，一半打成肉丝，不要打得太烂才有口感，放冰箱急冻1小时。
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解2

步骤2

肠衣用水加一点高度白酒浸泡一小时，然后冲洗干净
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解3

步骤3

冻好的肉加上所有配料，玉米和马苏里拉芝士后放。不断搅打，这个是体力活。搅打到很粘稠。
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解4

步骤4

加入玉米和马苏里拉芝士
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解6

步骤6

灌肠器套上肠衣
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解7

步骤7

罐好一条。
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解8

步骤8

在适当长度处打结
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解9

步骤9

晾晒一晚上使表皮干
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解10

步骤10

蒸之前用牙签在肠衣上扎几个洞，防止肠衣爆裂，水开蒸30分钟即可。
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解11

步骤11

香煎一下口味更佳。
自制香肠：玉米芝士香肠的做法图解12

步骤12

肉汁慢慢。

玉米芝士香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载
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