自制香肠

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因为女儿爱吃，外卖买的不放心，所以就自己做，一部分做脆皮肠，剩下的晒一晒当腊肠！我们喜欢偏广式口味的，所以偏甜，喜欢咸口的可以蜂蜜不放或者糖减量

自制香肠的用料

玉米淀粉 30g 白酒 28g
土猪肉 2斤 白糖 45g
盐 13g 水 100g
生抽 20g 羊肠衣 五根
蚝油 10g

自制香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

猪肉让老板绞两遍
自制香肠的做法图解2

步骤2

加入所有调味料，搅拌均匀
自制香肠的做法图解3

步骤3

我买的盐渍肠衣，取五根清洗干净，我怕有味道，又用白酒浸了十分钟
自制香肠的做法图解4

步骤4

把肠衣套上灌的斗！有个小窍门，刚套上以后，挤一点肉出来，后面的肠衣套起来非常非常快！一根套完以后，留一点肠衣打个结，开始灌香肠，灌香肠的机器是淘宝买肠衣赠送的！
自制香肠的做法图解5

步骤5

肠不要灌的太满
自制香肠的做法图解6

步骤6

用棉线一段段的扎紧打结，再用牙签在香肠上扎小洞，就好啦！
自制香肠的做法图解7

步骤7

两斤肉，我做了这么多！
自制香肠的做法图解8

步骤8

晾三天就可以吃脆皮肠！太阳晒就可以成腊肠！我个人觉得晾两天再晒两天，一共四天，这样比较好吃！外面一层肉有一点点腊肠的香味，里面的肉还比较嫩
自制香肠的做法图解9

步骤9

晾两天的
自制香肠的做法图解10

步骤10

晾两天再晒两天的
自制香肠的做法图解11

步骤11

水煮以后再稍微煎了一下，可以当零食咯

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 幸福里ing 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 香 咸 辣 锅具

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