生炒仔鸡

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生炒仔鸡的用料

土鸡1只（仔鸡） 600克 姜 1块
蒜头 1头 线椒 6-7个
山茶油 1汤匙 料酒 2汤匙
盐 2小勺 蚝油 半汤匙
生抽 3克 老抽 半汤匙
油辣酱 2小勺

生炒仔鸡的做法

生炒仔鸡的做法图解1

步骤1

仔鸡洗净，剪小块；蒜瓣对切；线椒切段；起油锅，放入姜片爆香，放入鸡块翻炒片刻；
生炒仔鸡的做法图解2

步骤2

炒至鸡块变色微黄，加入料酒翻炒，再加入生抽、耗油翻炒片刻，加盐和老抽，翻炒均匀；加入开水，水没过鸡块即可，大火烧开，转中小火，盖上锅盖，焖20分钟；开盖转大火翻炒，加入鸡肫鸡心鸡肝、蒜头、线椒、油辣酱，煮开后，再转中小火，盖锅盖继续焖5分钟，打开锅盖翻炒，大火收汁，完成。
生炒仔鸡的做法图解3

步骤3

成品图，好吃下饭。

生炒仔鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-05

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 焖 咸
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