丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！

精品 独家
4.5万 浏览 2320 收藏
收藏
秋食爱吃饭
秋食爱吃饭 秋食爱吃饭
＋ 关注


其实，丝瓜也算是浑身皆宝了，尤其瓜肉是清热消肿的，常吃颗去燥热和心火。 ▶️ 我正好想吃牛肉丸子，就用丝瓜一起来煮个暖汤好了。 鲜嫩柔软中带着一丝植物甜味，中和了牛肉丸的油腻，让汤底格外清透好喝。 当然，为了鲜味叠加，我搭配了菌菇和煎蛋，营养丰富同时又有颜有料，非常适合春夏时节，晚上回家热乎乎的来上一碗。
参与活动: #本周热榜来袭！#

丝瓜肉丸汤的用料

丝瓜 1根 牛肉馅 200克
鸡蛋 1个 口蘑 6个
蟹爪菇 50克 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
白胡椒 3克 淀粉 1勺
香菜 1根 小葱 1根

丝瓜肉丸汤的做法

丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法图解1

步骤1

这些就是食材和调味，主要是做牛肉丸用的，汤底几乎不怎么用调味。
丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法图解2

步骤2

肉丸：把肉馅、调味料和葱花香菜搅匀后腌制15分入味，然后再攒成小丸子就好了。 ⚠️ 我用200克肉馅做了10个乒乓球大小的丸子，一次吃5个就够了。
丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法图解3

步骤3

瓜去皮切滚刀块，口蘑切厚片，蟹爪菇切成2段，再烧一壶热水备用。 锅里刷油，先把鸡蛋中火双面煎熟，再倒入热水和菌菇，大火煮开。
丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法图解4

步骤4

放入牛肉丸，转到中火煮个5分钟，中间需要去掉浮沫才不影响口感。 放入丝瓜，用海盐黑胡椒调味，再煮个2分钟，加点儿香油和小葱，完成。
丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法图解5

步骤5

自己做的肉丸就是鲜嫩多汁，多余的肉丸冻起来。
丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法图解6

步骤6

看似清清爽爽，喝起来又极其鲜香，融合了肉菜汁水的汤，几乎无需过多调味，就非常好喝。

丝瓜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-05

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 腌 苦 香菜味 辣
上传我做的这道菜

丝瓜肉丸汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 丝瓜肉丸汤，降春燥好鲜香！#本周热榜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活