椰蓉纸杯蛋糕

椰蓉纸杯蛋糕

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蛋糕的用料

鸡蛋 4个（55克带皮） 低筋面粉 75g
玉米油 40g 橙汁 60g
玉米淀粉 5克 细砂糖 50克
柠檬汁 几滴 沙拉酱 适量
椰蓉 适量

蛋糕的做法

#女神野餐记#椰蓉纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋白蛋黄，蛋白盆需无水无油，将分离好的蛋白液放到冰箱冷藏（最好冷冻至周围带冰碴这样打发时更稳定）
#女神野餐记#椰蓉纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油与橙汁混合均匀，加入过筛面粉，Z字拌均，加入分离好的蛋黄，Z字拌均
#女神野餐记#椰蓉纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

使用电动打蛋器，将蛋清打发至略带弹性的小尖角状态（干性发泡）。期间分别在蛋白搅打至发白、蛋白搅打至出纹路、蛋白湿性发泡3个阶段分次加入细砂糖。
#女神野餐记#椰蓉纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用自上而下翻拌加切拌的手法拌匀，把面糊倒入蛋白霜盆中，用同样的手法拌均匀
#女神野餐记#椰蓉纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具，并在蛋糕糊顶部挤入适量沙拉酱，撒上椰蓉
#女神野餐记#椰蓉纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱150度预热，130度烤25分钟，转145度烤15-20分钟，上色满意即可出炉啦

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-06 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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