五香卤蛋

五香卤蛋

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虑慧
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五香卤蛋的用料

鸡蛋 10个 生姜 1块
冰糖 6小块 老抽 1汤匙
八角 3朵 肉桂 1块
盐 适量 花椒 适量
水 适量 白芷 2片
白豆蔻 4粒 丁香 2个
小茴香 1小把

五香卤蛋的做法

五香卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，凉水下锅，水开后煮5分钟关火焖5分钟，再放凉水中冰下好剥皮。
五香卤蛋的做法图解2

步骤2

所需调料都写上面了，在等煮鸡蛋时，可以先把所需调料准备下。
五香卤蛋的做法图解3

步骤3

所有调料混在一起，清水洗一下，捞出。
五香卤蛋的做法图解4

步骤4

洗过的调料倒入锅中，加一勺老抽，几粒冰糖，几个干辣椒，搅拌均匀。
五香卤蛋的做法图解5

步骤5

放入剥好皮的鸡蛋
五香卤蛋的做法图解6

步骤6

大火烧开转小火慢煮30～40分钟关火。
五香卤蛋的做法图解7

步骤7

焖一夜更入味。

五香卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 虑慧 编写，未经授权不得转载
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