红烧海鲜杂鱼

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常熟破烂王
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每次去饭店都会点这个菜，看着摆在冰块上的各类海鲜，就会不自觉的咽口水，今天心血来潮自己尝试了一下，感觉味道也杠杠滴

红烧海鲜杂鱼的用料

鲳鱼 一条 带鱼 一条
黄鱼 2条 蚝油 1勺
料酒 2勺 生抽 1勺
白糖 1勺 味精 1勺
盐 1克 生姜 1块
葱 1根 大蒜头 1个
老抽 少许 红米椒 一根

红烧海鲜杂鱼的做法

红烧海鲜杂鱼的做法图解1

步骤1

菜市场去挑选新鲜的食材
红烧海鲜杂鱼的做法图解2

步骤2

买回来的鱼洗干净，沥干水分，备用
红烧海鲜杂鱼的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜
红烧海鲜杂鱼的做法图解4

步骤4

锅中放入油，放入葱姜蒜爆出香味，放入鱼两边稍微煎一下，期间准备灵魂料汁，黄酒，生抽，耗油，豆瓣酱，老抽白开水调匀一下，倒入锅中，大火烧开中小火焖五六分钟，出锅撒上青葱红米椒，一道鲜嫩美味的红烧杂鱼就出锅了

红烧海鲜杂鱼的烹饪技巧

尽量用不粘锅，出锅之前如果汤汁觉得多的话，大火收汁一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 常熟破烂王 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 红烧 焖 煎 咸
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