美味大盘鸡！

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大盘鸡去餐厅吃真的很贵啊，第一次吃点了一份108！后来自己研究做，便宜还好吃！而且也很简单

美味大盘鸡的用料

鸡腿肉 900g 土豆 2个
青椒或者尖椒 2个 金针菇 150克
干辣椒 10个 冰糖 7-8颗
五香粉，白胡椒粉 一点点 八角，孜然，小茴香，花椒 适量
生抽 4勺 老抽 1勺
盐 少半勺

美味大盘鸡的做法

美味大盘鸡！的做法图解1

步骤1

干辣椒提前用热水浸泡
美味大盘鸡！的做法图解2

步骤2

准备好食材，鸡腿肉切大块，青椒，土豆切块，金针菇撕开。
美味大盘鸡！的做法图解3

步骤3

鸡腿肉加料酒焯水，捞出控水一分钟
美味大盘鸡！的做法图解4

步骤4

锅中烧油，放冰糖7-8块，炒出焦糖色
美味大盘鸡！的做法图解5

步骤5

放入鸡肉，翻炒糖色均匀裹满鸡肉，加入一点五香粉（13香也行），白胡椒粉，适量小茴香，孜然（粉也行），八角，花椒（粉也行），4勺生抽，一勺老抽，少半勺盐，翻炒均匀
美味大盘鸡！的做法图解6

步骤6

放入土豆，泡好的干辣椒，翻炒5分钟，等待土豆表面炒出一点焦
美味大盘鸡！的做法图解7

步骤7

加入没过土豆，鸡肉的水，加入青椒（或者尖椒）和喜欢的配菜，中火炖25分钟，就可以享受美味啦！

美味大盘鸡的烹饪技巧

1.可以买点那种花边切面放在里面，代替主食，最后多煮5分钟左右即可 2.炒糖色可以中小火，放调料可以提前准备好，以免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11

©本菜谱的做法由 长发即妖 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 辣 白胡椒味 香 孜然味
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