加拿大北极虾蒸蛋羹

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鲜嫩的日本豆腐配上肉质紧实、口感鲜甜的加拿大北极虾，菜品口感非常好。因为北极虾是新鲜的，所以在蒸蛋羹时，有很多汁水渗入蛋羹，让蛋羹带有一丝咸鲜味。
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加拿大北极虾蒸蛋羹的用料

刺身级加拿大北极虾 14只 鸡蛋 2个
日本豆腐 1条 青豆粒 5克
盐 1小勺 料酒 1勺

加拿大北极虾蒸蛋羹的做法

#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

虽然是刺身级的加拿大北极虾，但我们还是要把它用1小勺盐和1勺料酒轻轻拌匀，腌10分钟。
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋磕入碗中，打匀过程中加如1/4碗清水，蛋液打完会起沫，所以要过筛，得到顺滑的蛋液。
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

日本玉子豆腐按照我这个打开方式，可以切出厚圆块。
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

蒸锅烧开水，将切好的玉子豆腐撒在装有蛋液的大碗里，将碗放入蒸锅，盖上锅盖，依据个人喜好中小火蒸5-7分钟。
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

揭开锅盖，将北极虾摆成花形，青豆点缀其上，盖上锅盖，小火蒸5分钟。关火后不要着急打开锅盖取出，最好再闷3分钟。
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

一道口感微咸，顺滑可口，鲜嫩不费牙的加拿大北极虾蒸蛋羹就做好了。

加拿大北极虾蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-14 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 蒸 拌 腌
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